Gastronomía solidaria en el Fogón de Bego
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Gastronomía solidaria en el Fogón de Bego

admin

La soledad es un concepto que a día de hoy sigue siendo un tema estigmatizado. El ser humano, como ser social, tiene la necesidad de vincular y crear lazos afectivos con otras personas. La interacción y la comunicación con el otro implican invertir un tiempo y un espacio, compartir proyectos o sueños, miedos o alegrías, cooperar, crear para un bien social, vivir en sociedad. Sin esto, el ser humano difícilmente podría sobrevivir.

Aunque puede ser cierto que estar solo no equivale a sentirse solo, el número de personas que sufren la soledad no deseada en San Blas-Canillejas cada vez es mayor, así que Juan Antonio García tuvo una idea para paliar una de las más peligrosas epidemias que sufren las grandes ciudades en la actualidad. Creó sin ningún tipo de ayuda institucional (el Ayuntamiento a través de Madrid Emprende le denegó todo tipo de subvenciones) un establecimiento, El fogón de Bego, con la finalidad de atender a los abuelos del barrio cocinando platos bajos en sal y en grasas, con transporte incluido al domicilio a precios muy competitivos. Desde el 27 de febrero de 2015, las personas mayores de San Blas-Canillejas, gozan de la posibilidad de comer como Dios manda, de manera sana y sin necesidad de esfuerzo por sólo 6 euros el menú.

La soledad es un concepto que a día de hoy sigue siendo un tema estigmatizado. El ser humano, como ser social, tiene la necesidad de vincular y crear lazos afectivos con otras personas. La interacción y la comunicación con el otro implican invertir un tiempo y un espacio, compartir proyectos o sueños, miedos o alegrías, cooperar, crear para un bien social, vivir en sociedad. Sin esto, el ser humano difícilmente podría sobrevivir. Aunque puede ser cierto que estar solo no equivale a sentirse solo, el número de personas que sufren la soledad no deseada en San Blas-Canillejas cada vez es mayor, así que Juan Antonio García tuvo una idea para paliar una de las más peligrosas epidemias que sufren las grandes ciudades en la actualidad. Creó sin ningún tipo de ayuda institucional (el Ayuntamiento a través de Madrid Emprende le denegó todo tipo de subvenciones) un establecimiento, El fogón de Bego, con la finalidad de atender a los abuelos del barrio cocinando platos bajos en sal y en grasas, con transporte incluido al domicilio a precios muy competitivos. Desde el 27 de febrero de 2015, las personas mayores de San Blas-Canillejas, gozan de la posibilidad de comer como Dios manda, de manera sana y sin necesidad de esfuerzo por sólo 6 euros el menú. Cruzas las dependencias del negocio emplazado en Lucas Mallada 3 y te topas con un personal que trabaja a destajo elaborando menús tan sencillos como suculentos. Cada día de la semana, una carta distinta. Los lunes, cocido y pechuga de villaroy; los martes, paella mixta y albóndigas con tomate; los miércoles toca macarrones con chorizo y pescadilla en salsa verde; los jueves, un revuelto de setas con gulas y chuleta a la riojana, los viernes, turno para el cocido íntegro para acabar el sábado con crema de calabacín y merluza a la madrileña. Resulta sencillo imaginar la aceptación que el Fogón de Bego está teniendo en el distrito, sobre todo gracias a los bonos especiales instaurados por Juan Antonio García. A saber: comprando 25 comidas, todo el mes de lunes a sábado, sale el menú a 6 euros con entrega a domicilio gratis. Si no se compra el bono se cobra 2 euros por domicilio. Con un radio de acción eminentemente local, aglutina los barrios de Las Rosas, Canillejas, Simancas y San Blas, sólo echan el cierre los domingos y lunes por la tarde. El horario matinal es de 10.00 a 16.30 horas. Pero no sólo el Target de este establecimiento solidario lo conforman los abuelos que se encuentran impedidos para cocinar, cada vez son más las parejas jóvenes que solicitan sus servicios porque ninguno tiene tiempo que dedicarle a los fogones. Podría afirmarse que el fogón de Bego existe para hacer más llevadera la vida de las personas. Salsas caseras sin especias ni aditivos, buena materia prima, cocina castiza y sin complicaciones…el invento marcha tan óptimamente que el local sufrirá una ampliación el próximo año. Y la gente, contenta.

Cruzas las dependencias del negocio emplazado en Lucas Mallada 3 y te topas con un personal que trabaja a destajo elaborando menús tan sencillos como suculentos. Cada día de la semana, una carta distinta. Los lunes, cocido y pechuga de villaroy; los martes, paella mixta y albóndigas con tomate; los miércoles toca macarrones con chorizo y pescadilla en salsa verde; los jueves, un revuelto de setas con gulas y chuleta a la riojana, los viernes, turno para el cocido íntegro para acabar el sábado con crema de calabacín y merluza a la madrileña.

Resulta sencillo imaginar la aceptación que el Fogón de Bego está teniendo en el distrito, sobre todo gracias a los bonos especiales instaurados por Juan Antonio García. A saber: comprando 25 comidas, todo el mes de lunes a sábado, sale el menú a 6 euros con entrega a domicilio gratis. Si no se compra el bono se cobra 2 euros por domicilio.

La soledad es un concepto que a día de hoy sigue siendo un tema estigmatizado. El ser humano, como ser social, tiene la necesidad de vincular y crear lazos afectivos con otras personas. La interacción y la comunicación con el otro implican invertir un tiempo y un espacio, compartir proyectos o sueños, miedos o alegrías, cooperar, crear para un bien social, vivir en sociedad. Sin esto, el ser humano difícilmente podría sobrevivir. Aunque puede ser cierto que estar solo no equivale a sentirse solo, el número de personas que sufren la soledad no deseada en San Blas-Canillejas cada vez es mayor, así que Juan Antonio García tuvo una idea para paliar una de las más peligrosas epidemias que sufren las grandes ciudades en la actualidad. Creó sin ningún tipo de ayuda institucional (el Ayuntamiento a través de Madrid Emprende le denegó todo tipo de subvenciones) un establecimiento, El fogón de Bego, con la finalidad de atender a los abuelos del barrio cocinando platos bajos en sal y en grasas, con transporte incluido al domicilio a precios muy competitivos. Desde el 27 de febrero de 2015, las personas mayores de San Blas-Canillejas, gozan de la posibilidad de comer como Dios manda, de manera sana y sin necesidad de esfuerzo por sólo 6 euros el menú. Cruzas las dependencias del negocio emplazado en Lucas Mallada 3 y te topas con un personal que trabaja a destajo elaborando menús tan sencillos como suculentos. Cada día de la semana, una carta distinta. Los lunes, cocido y pechuga de villaroy; los martes, paella mixta y albóndigas con tomate; los miércoles toca macarrones con chorizo y pescadilla en salsa verde; los jueves, un revuelto de setas con gulas y chuleta a la riojana, los viernes, turno para el cocido íntegro para acabar el sábado con crema de calabacín y merluza a la madrileña. Resulta sencillo imaginar la aceptación que el Fogón de Bego está teniendo en el distrito, sobre todo gracias a los bonos especiales instaurados por Juan Antonio García. A saber: comprando 25 comidas, todo el mes de lunes a sábado, sale el menú a 6 euros con entrega a domicilio gratis. Si no se compra el bono se cobra 2 euros por domicilio. Con un radio de acción eminentemente local, aglutina los barrios de Las Rosas, Canillejas, Simancas y San Blas, sólo echan el cierre los domingos y lunes por la tarde. El horario matinal es de 10.00 a 16.30 horas. Pero no sólo el Target de este establecimiento solidario lo conforman los abuelos que se encuentran impedidos para cocinar, cada vez son más las parejas jóvenes que solicitan sus servicios porque ninguno tiene tiempo que dedicarle a los fogones. Podría afirmarse que el fogón de Bego existe para hacer más llevadera la vida de las personas. Salsas caseras sin especias ni aditivos, buena materia prima, cocina castiza y sin complicaciones…el invento marcha tan óptimamente que el local sufrirá una ampliación el próximo año. Y la gente, contenta.

Con un radio de acción eminentemente local, aglutina los barrios de Las Rosas, Canillejas, Simancas y San Blas, sólo echan el cierre los domingos y lunes por la tarde. El horario matinal es de 10.00 a 16.30 horas.

Pero no sólo el Target de este establecimiento solidario lo conforman los abuelos que se encuentran impedidos para cocinar, cada vez son más las parejas jóvenes que solicitan sus servicios porque ninguno tiene tiempo que dedicarle a los fogones. Podría afirmarse que el fogón de Bego existe para hacer más llevadera la vida de las personas. Salsas caseras sin especias ni aditivos, buena materia prima, cocina castiza y sin complicaciones…el invento marcha tan óptimamente que el local sufrirá una ampliación el próximo año. Y la gente, contenta.