PREMA: Sabores que conectan culturas en el corazón de San Blas – Canillejas

En el dinámico entorno del Distrito San Blas – Canillejas, el restaurante PREMA, ubicado en el Hotel Crowne Plaza Madrid Airport, se presenta como un oasis gastronómico donde la cocina internacional se fusiona con la tradición local. Más que un restaurante de hotel, PREMA es un espacio abierto a todos los vecinos del Distrito, viajeros y amantes de la buena mesa que buscan calidad, creatividad y cercanía.

 

El restaurante abrió sus puertas el 29 de abril 2025, con una nueva oferta gastronómica y un nuevo nombre: PREMA, palabra que representa el amor en su forma más pura, desinteresada e incondicional, brindado sin esperar nada a cambio.

Una propuesta culinaria con alma

La carta de PREMA está diseñada para sorprender: platos internacionales con guiños mediterráneos, opciones vegetarianas y veganas, y una cuidada selección de productos frescos y de temporada. Cada plato es una invitación a viajar sin salir de Madrid, con sabores que respetan el producto y celebran la diversidad. Además, se ofrece una amplia carta de sugerencias del día, adaptada a las estaciones.

Para conocer las particularidades de este restaurante, Página del Distrito dialoga con su encargada, Elena Matroz, y traslada la repercusión tenida por PREMA en estos primeros meses: “Hemos tenido una excelente acogida de nuestros clientes. Hemos realizado una importante modernización de nuestras instalaciones, así como de una oferta gastronómica más atractiva. Quienes han acudido a nuestro restaurante lo han valorado positivamente y les ha gustado”.

Sobre las diferencias que PREMA presenta frente a otros establecimientos del sector:

“Nuestro restaurante cuenta con una localización estratégica: estamos cerca del aeropuerto y muy próximos a varios centros empresariales. Aunque a primera vista que un restaurante esté dentro de un hotel puede no llamar la atención al cliente local, pero estamos logrando cambiar esa percepción entre los vecinos.

La clave está en nuestra propuesta gastronómica: una cocina mediterránea gourmet, pensada para todos los públicos, con productos de calidad a un precio razonable. En nuestra carta se pueden encontrar desde un curry tailandés con leche de coco hasta una reinterpretación del clásico salmorejo. El equipo de cocina apuesta por una experiencia sensorial completa, donde la presentación, el aroma y el sabor se combinan para dejar huella en cada comensal”.

Un espacio para todos los momentos

PREMA cuenta con un salón elegante y luminoso, ideal para comidas de empresa, celebraciones familiares o cenas íntimas. Su terraza exterior de más de 200 m², con acceso directo desde la calle, es perfecta para disfrutar de una comida al aire libre, especialmente en los meses templados.

Salones para Eventos

En la planta -1 del hotel se encuentran siete salones versátiles, con capacidad para acoger eventos de hasta 100 personas, ofreciendo un entorno cómodo y funcional tanto para encuentros corporativos como celebraciones sociales.

Durante todo el año, estos espacios acogen una amplia variedad de eventos:

Cumpleaños, aniversarios, bautizos, comuniones, comidas familiares de Navidad y cenas de empresa, entre otros.

Cada celebración se adapta a las necesidades del cliente, cuidando cada detalle para crear momentos inolvidables.

En temporada de comuniones, los salones se transforman para ofrecer experiencias únicas, con actividades de magia y juegos para los más pequeños, además de un candy bar que encanta a todos los invitados.

Quienes celebran sus eventos con PREMA no solo repiten, sino que también lo recomiendan. Muchas veces no somos conscientes del tipo de celebraciones tan especiales que se pueden crear en el restaurante de un hotel, y estos salones son el mejor ejemplo de ello.

Además, el restaurante ofrece parking gratuito para clientes, con validación en el propio local, lo que lo convierte en una opción cómoda y accesible para los vecinos del Distrito.

Compromiso con el entorno

PREMA no solo apuesta por la calidad gastronómica, sino también por la sostenibilidad. En línea con la nueva ley de desperdicio alimentario, el restaurante ha implementado medidas para reducir el desperdicio, colaborar con entidades sociales del Distrito y ajustar sus pedidos según el consumo real. Una cocina responsable que cuida del planeta y de las personas.

Asimismo, colabora con distintas ONG para el reciclaje del aceite y se encuentra trabajando en la creación de un huerto urbano, reafirmando su compromiso con el entorno y la comunidad.

Habitaciones pensadas para el descanso

El hotel cuenta con 125 habitaciones totalmente equipadas, diseñadas para garantizar el confort de nuestros huéspedes.

Todas disponen de servicio de café e infusiones con reposición diaria, agua de cortesía, y están insonorizadas con doble ventana y puerta, asegurando un descanso óptimo.