Arranca la Ruta de la Tapa con 34 creaciones culinarias

La VI edición de la Ruta de la Tapa da el pistoletazo de salida en San Blas-Canillejas

La sexta edición de la Ruta de la Tapa de San Blas-Canillejas quedó inaugurada el pasado 1 de junio en un ameno y distendido acto celebrado en el hotel  Meliá Avenida de América con más de 200 invitados. Fiel a su cita con el mes de junio y con una oferta gastronómica donde se mezclan variedad y casticismo, este evento podrá ser disfrutado por todos los vecinos del 1 al 10 de junio. Serán 34 establecimientos los que ofrecerán una apetitosa tapa junto con un botellín de Mahou (uno de los patrocinadores del evento) al siempre competitivo precio de 2,5 euros.

La ceremonia de inauguración, presentada por Ana Rojo, contó con la presencia de numerosos invitados: restauradores, comerciantes, patrocinadores, miembros de las administraciones y vecinos del distrito.

La VI edición de la Ruta de la Tapa da el pistoletazo de salida en San Blas-Canillejas
Manu B. Sirvent

Con la música de Manu Sirvent ejerciendo de introducción al acto, fue Ángel Aguilar Luque, subdirector del hotel Meliá Avenida de América, el primero en tomar la palabra, destacando la gran importancia que tiene la Ruta de la Tapa por “la gran alegría que otorga al barrio”.

En parecidos términos se expresó Miguel Ángel Rivero García, presidente de los empresarios autónomos madrileños, que destacó además el “gran esfuerzo que se hace con este tipo de iniciativas, en una época en la que el comercio tradicional de cercanía lo pasa mal porque compite, no sólo contra la crisis sino también contra las ventas por internet”.

La VI edición de la Ruta de la Tapa da el pistoletazo de salida en San Blas-Canillejas

Joaquín Ruibérriz, padrino de la Ruta de la Tapa, acompañado de Jesús Flores, premio nacional de gastronomía y de Manuel de los Ríos, vicepresidente de la Academia de la Tapa de Madrid, quisieron ensalzar la potencialidad de la tapa, “esa comida en miniatura”, como embajadora de la gastronomía típica madrileña. Con la atinada sentencia “Comer, beber, comprar y disfrutar, que el mundo se va a acabar” ultimaron su grata intervención. Por último, clausuró la gala Marta Gómez Lahoz, concejala-presidenta de San Blas-Canillejas, que recordó a todos los presentes que la Ruta de la Tapa del distrito de San Blas-Canillejas se ha ido convirtiendo con el paso de los años “en una de las más prestigiosas de todo Madrid”.

Ana Rojo. La VI edición de la Ruta de la Tapa
La ceremonia de inauguración, presentada por Ana Rojo, contó con la presencia de numerosos invitados.

Tras las convenientes intervenciones, le tocó el turno a los miembros del jurado catando las 34 tapas ofrecidas por los restaurantes de la zona como tumaca, un montadito de pan rústico con tomate de rama y jamón ibérico (El Churretón), croquetas de rabo de toro (restaurante Casa Europa), croquetas de jamón (restaurante Juvima) o la caldereta de ternera con patatas fritas (bar-jamonería Cartago). También hay espacio para tapas algo más creativas como amanecer en el bosque (mesón Riaño) o la croqueta Guinness con kikos y frambuesa (Green Tavern), y la sección con toques foráneos divierte paladares con portuñol (bar Esperanza), con la gyoza de Mery-Pop-Pins (restaurante mesón El Álamo) o el ceviche andino (bar café Calle Mayor City), a modo de heterogéneos y diversos ejemplos.

Hay que señalar que se sortearán entre los participantes en la Ruta de la Tapa un viaje para dos personas organizado por Nautalia Viajes, más de mil euros en premios, cheques consumo y una Smart TV de 42 pulgadas. Por otro lado, los clientes podrán canjear las papeletas de votación por ofertas-descuentos que ofrecerán las tiendas tradicionales combinando así la buena tradición del “tapeo” con la de  “ir de tiendas”.

El ganador de la Ruta de la Tapa se conocerá el 2 de julio.

La VI edición de la Ruta de la Tapa da el pistoletazo de salida en San Blas-Canillejas

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Joaquín Ruibérriz: “Ser el padrino de la Ruta de la Tapa es un honor”

Ya se ha dado el pistoletazo de salida de la Ruta de las Tapa y Tiendas 2018. Este año Joaquín Ruibérriz de Torres ejercerá de padrino de excepción del evento, un gurú del aperitivo en todas sus modalidades. Página del Distrito charló con él.

Joaquín Ruibérriz de Torres ejercerá de padrino de excepción de La 6ª Ruta de las Tapas y Tiendas, un gurú del aperitivo en todas sus modalidades.
Joaquín Ruibérriz de Torres ejercerá de padrino del evento, un gurú del aperitivo en todas sus modalidades.

¿Qué supone ser el padrino de la 6ª Ruta de la Tapa de San Blas-Canillejas?

Un honor y mucha satisfacción ya que la tapa es la enseña gastronómica de España por excelencia. Estoy seguro que esta nueva edición será un éxito de convocatoria de público que nos hará disfrutar de la magia del barrio de San Blas-Canillejas, de sus gentes, de sus establecimientos participantes y de su gastronomía en pequeños bocados como es la tapa.

Me gusta promocionar la tapa como valor cultural, social, turístico, histórico y económico, y como una de las principales referencias de la gastronomía española. Felicidades a la organización, colaboradores y participantes por esta iniciativa.

¿Qué importancia le da a este tipo de iniciativas gastronómicas?

Se da a conocer los establecimientos hosteleros de San Blas-Canillejas el arte del tapeo y su oferta de cocina tradicional y de vanguardia, adaptándose a los gustos y tendencias actuales, las mejores elaboraciones de nuestro recetario madrileño y nacional, para poderlos degustar. Seguir mostrando a las nuevas generaciones lo mejor de su gastronomía, su cultura, sus gentes, su amabilidad y su profesionalidad. Con este tipo de iniciativas gastronómicas vemos el papel tan importante  que juega la tapa.

Es un nuevo marco para la promoción, impulso y difusión de San Blas-Canillejas como un destino turístico gastronómico de calidad, de prestigio, competitivo, participativo, innovador y de excelencia ¡San Blas-Canillejas un mundo de sabores! En el barrio de San Blas-Canillejas nos vamos a encontrar con una sociedad moderna, abierta, competitiva, tolerante, acogedora y plural.

Joaquín Ruibérriz de Torres ejercerá de padrino de excepción de La 6ª Ruta de las Tapas y Tiendas, un gurú del aperitivo en todas sus modalidades.
Joaquín Ruibérriz de Torres

En su opinión, ¿qué no debe faltar para elaborar una buena tapa?

Buena materia prima de los productos, cariño, pasión y buen hacer.

¿Qué valora a la hora de juzgar una tapa?

Sus especialidades locales y su mejor hacer con productos de cercanía, saludables, auténticos y sostenibles.

¿Es Madrid la ciudad de tapas por excelencia?

No, la Academia de la Tapa de Madrid está haciendo su labor de promoción de la tapa, crea próximamente los primeros cursos de formación para los profesionales de la hostelería en materia de elaboración de tapas, tanto frías como calientes.

¿Qué es la Academia de la Tapa?

Academia de la Tapa de Madrid, es una entidad independiente, sin ánimo de lucro, que promociona la tapa como una de las principales referencias de nuestra gastronomía y símbolo de nuestra cultura y forma de socialización. Rinde culto a la tapa tradicional y a la mejor materia prima, y a su vez a la nueva tapa contemporánea, innovadora y vanguardista, la tapa de autor.

¿Qué objetivos se marca?

Ser embajadores culinarios de productos agroalimentarios de calidad de Madrid y de España. Potenciar Madrid como referente nacional e internacional en materia de ferias, congresos y convenciones gastronómicas.

La gastronomía es una forma de promoción del municipio, suele servir para hacer ciudad. ¿Cree que las administraciones deberían de apoyar más eventos como las Rutas de la Tapa?

Claro que sí debería apoyarse: genera empleo y ayuda a mejorar la imagen de nuestra ciudad en el ámbito del turismo nacional e internacional. Forma parte de la Cultura y de la Gastronomía Madrileña.

Las tapas y la manera de disfrutarlas, constituyen una de las tradiciones que nos define como sociedad y forman parte de nuestra identidad cultural. La tapa es un atractivo indudable como reclamo turístico y como símbolo de una sociedad abierta y preocupada por sus costumbres y tradiciones.

Las tapas se han convertido en uno de los elementos más representativos de la identidad no ya solo alimentaria, sino cultural de nuestro país, adquiriendo un gran reconocimiento internacional.

Dígame cuál es su tapa fetiche.

Los callos, los caracoles, la ‘tajá’ de bacalao rebozado y los boquerones en vinagre, todo muy castizo y tradicional.

¿En qué proyecto se encuentra embarcado ahora?

Estoy trabajando en la próxima presentación de mi canal personalizado en tapas ‘Tapas Channel’, con rutas y establecimientos emblemáticos de tapas, por emisión online y por las nuevas plataformas digitales de distribución audiovisual. Actualmente estoy realizando y produciendo los vídeos pilotos, con unos formatos propios y originales.

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Vuelve la 6ª Ruta de las Tapas y Tiendas

Vuelve la 6ª Ruta de las Tapas y TiendasVuelve la 6ª Ruta de las Tapas y TiendasFiel a su cita con el mes de Junio (del 1 al 10) vuelve la 6ª Ruta de las Tapas y Tiendas (RTT) de San Blas-Canillejas, un evento gastronómico para disfrutar con los mejores bocados en miniaturas de la cocina en toda su diversidad. La RTT se ha convertido en uno de los exponentes más ricos, variados y sabrosos del Este de Madrid, consolidando a los participantes y otorgando oportunidades a nuevos restauradores que no quieren perderse la oportunidad de mostrar su creatividad en los fogones.

Ha pasado un lustro y parece que fue ayer cuando las Asociación de Autónomos, Comerciantes, Emprendedores y Hostelería de San Blas-Canillejas (ACEH) decidió poner en marcha e impulsar un evento gastronómico para dar a conocer esos pequeños placeres que nos llevamos a la boca, pero agrupados en una ruta con mapa de localización fácil de usar y para dar a conocer los locales al gran público presentando a los protagonistas de las cocinas.

Desde entonces la Ruta ha crecido en nombre, prestigio y número de clientes que han disfrutado de los platos que preparan los restauradores, muchos de ellos parecidos a los de nuestras madres y abuelas, con las mismas recetas reflejadas en las cartas de los bares, cafeterías y restaurantes que forman parte de la Ruta de las Tapas.

Vuelve la 6ª Ruta de las Tapas y Tiendas

Creatividad y propuestas sugerentes

El número de locales en los que paladear estas exquisiteces en miniatura serán en esta 6ª edición a 36, además de 21 tiendas que también ofrecen sus productos y ofertas acompañando a la hostelería. La selección de esta edición es más que recomendable y sorprenderá a los ruteros más exigentes. La RTT de San Blas-Canillejas reúne las propuestas más sugerentes para disfrutar con la creatividad de la mejor cocina mediterránea española y también internacional, con propuestas de México, Portugal o Italia.

Del 1 al 10 de Junio los clientes podrán saborear y degustar las tapas, pero también votar a través de www.rutadelastapas.com o descargando la app y participar en estupendos premios, como un estupendo viaje para dos personas organizado por NAUTALIA Viajes y más de 1.000 euros en premios, cheques consumo, databox, una TV LCD digital 42, además de beneficiarse de los estupendos descuentos y ofertas atractivas que durante la ruta ponen los profesionales de las Tiendas que participan.

Vuelve la 6ª Ruta de las Tapas y Tiendas

Como en ediciones anteriores el colaborador principal será la cervecera Mahou-San Miguel, además de los patrocinadores oficiales Meliá Avda. América, Makro, Nautalia, Lumenara, Atip, Página del Distrito, ArA Design y V.Segura. La representación institucional corresponde a las Direcciones Generales de Comercio de la Comunidad y Ayuntamiento de Madrid, además de la Junta de Distrito de San Blas-Canillejas.

El jurado profesional ya está preparado con periodistas de los medios gastronómicos especializados como Mar Romero, Begoña Tormo, Alexandra Sumasi, Susana Gómez, Laura Grani, Esther Sobrino, Luis Miguel Martín y Ángel Mata, entre otros. El jurado popular votará también por sus platos preferidos que no tienen porqué coincidir con los profesionales.

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Los hosteleros y comerciantes preparan la Ruta de las Tapas y Tiendas

Del 1 al 10 de junio se celebra la 6ª edición de la Ruta de Tapas y Tiendas (RTT), es el momento de apuntarse para los restauradores que quieran participar y ya tendremos tiempo suficiente para degustar las miniaturas gastronómicas que nos prepararán con esmero y dedicación en la Ruta de las Tapas de San Blas-Canillejas. A ellos se sumarán más de una veintena de locales o tiendas que venden sus productos con ofertas y descuentos de temporada. La mejor forma de participar para los clientes es pidiendo un código en la app votando la mejor tapa y consiguiendo enormes premios como un crucero que se puede conseguir simplemente entrando en www.rutadelastapas.com

El año pasado participaron más de 40 establecimientos y en la presente edición se espera sumar más y sobre todo superar las propuestas en miniatura de esos placeres gastronómicos que tanto gustan a los clientes y vecinos de San Blas-Canillejas. Los que se animen a repetir o los nuevos que se incorporen disfrutarán de estupendos premios con más de 1.000 euros a repartir en cajas de fruta exquisitas, cheques consumo, databox, una TV LCD digital 42.

Prestigio y calidad en la miniaturas gastronómicas

Los restauradores del distrito ya están calentando los fogones y plateando la mejor oferta gastronómica, el prestigio y la calidad de los productos está en juego y disputar en buena lid los importantes premios que otorga la organización también para los profesionales. Como siempre la Asociación de Comerciantes y Hosteleros de San Blas-Canillejas lo dará todo para que esta edición sea otro éxito de público, de buena gastronomía y de dinamización del pequeño comercio en unas calles que estarán llenas de terrazas en un distrito que está para comérselo.

El pasado mes de marzo se abrió el periodo de inscripción para los restauradores de la 6ª edición. Toda la información en Facebook y en www.rutadelastapas.com

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El premio de la Ruta de las Tiendas se entrega en Pescadería Brimar

Carmen Pérez ha sido la agraciada con el premio de un Televisor LG de 43 pulgadas otorgado por la Ruta de la Tapas y Tiendas que se entregó el pasado día 18 de julio en la Pescadería Brimar (Amposta, 8). En este establecimiento adquirió una papeleta con su compra y participó en el concurso de la Ruta de las Tiendas.

Carmen Pérez ha sido la agraciada con el premio de un Televisor LG de 43 pulgadas otorgado por la Ruta de la Tapas y Tiendas

Clienta habitual de Brimar, compró el pasado mes de junio sus filetes de merluza, pescadilla, lubina y mejillones. “Tras la compra me animaron a coger el boleto y me dijeron que era de los últimos, que lo mismo me tocaba y así fue”, recuerda Carmen. “En Brimar llevo varios años consumiendo, tienen buen género, fresco y diferente, además el trato es muy bueno”.

La organización de la Ruta de las Tiendas tenía una sorpresa para Carmen y su hija, que la acompañaba en la calurosa tarde del mes de julio. “No me lo creía cuando me llamaron y di botes de alegría en mi trabajo en el barrio de Rejas al recibir la noticia; el año que viene voy a por el crucero por el Mediterráneo”, decía emocionada Carmen, que vive en la calle Agujas, muy cerca de Amposta.

El premio de la Ruta de las Tiendas se entrega en Pescadería Brimar

Brimar, una pescadería de confianza

Los hermanos Martínez, Antonio y Tomás, regentan la Pescadería Brimar de la calle Amposta, 8. Llevan toda la vida en el barrio y dieron la papeleta ganadora a su clienta. “Llevamos 14 años en el barrio y otros tantos en Simancas, también en el distrito. La verdad es que estamos encantados de ver felices a nuestros clientes, de entregar el premio y de participar en este tipo de eventos tan necesarios para el barrio”, aseguran.

Brimar es un pequeño negocio, familiar y cercano, con buen género, donde se venden todo tipo de pescados, pero el rey es el boquerón. “Es un pescado muy variable y no es barato, pero nosotros vamos todos los días de la semana a Mercamadrid para reponer, incluidos los lunes, algo que agradecen nuestros clientes. Somos profesionales y trabajamos productos perecederos, por eso tenemos que controlar mucho”, concluyen.

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El Álamo y Riaño ganan la 5ª Ruta de Tapas y Tiendas

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Éxito de participación de público y profesionales en la 5ª edición de una Ruta de Tapas y Tiendas que ha cumplido las expectativas en el distrito de San Blas-Canillejas con una insuperable oferta gastronómica. Restaurante Mesón El Álamo ganó el certamen con los votos del Jurado Popular y el debutante Mesón Riaño se llevó el primer premio con los votos del Jurado Profesional, compuesto por prestigiosos periodistas gastronómicos.

Los datos son relevantes en los diez días que ha durado la ruta en el mes de junio, se han vendido casi 40.000 tapas en los 44 establecimientos participantes, que incluso no dieron abasto a reponer botellines de la cervecera Mahou-San Miguel. Algunos bares incluso sirvieron hasta 800 tapas de media por local. Riaño y Supera sirvieron, por ejemplo, 1.900 tapas y otros muchos superaron las 1.000 unidades en barras y terrazas.

“Trilogía de primavera” convenció al jurado profesional

MESÓN RIAÑOLos cuatro primeros puestos del jurado popular, con los votos emitidos a través de la página oficial de la ruta www.rutadelastapas.com fueron para Mesón Riaño que ganó la 5º Ruta con su tapa “Trilogía de primavera”, y que debutó en la ruta con un bombón de pollo marinado, pasta kéfir, mahonesa de kimchi, salmorejo gelificado y croqueta de frutos del mar.

 

BAR JAMONERÍA CARTAGOEl segundo fue para el Bar Jamonería Cartago con la “El Secreto de Cristina”, con secreto ibérico, cebolla, coñac, setas y jamón. El tercer clasificado fue Bar Supera con “Agnus Supera”, mollejas de cordero, cebolla, foie de pato, patata revolcona y aceite de perejil. El cuarto puesto del jurado profesional fue para Montenegro Bar que también debutaba, con “Capricho RD”, compuesto por pan, calabacín, pimienta negra, queso Gouda y Emmental, aceite de oliva, sal gorda, bacón y salsa ranchera.

Toni y Rosa, del Mesón Riaño, se llevaron el primer premio del jurado profesional con "Trilogía de primavera"
Toni y Rosa, del Mesón Riaño, se llevaron el primer premio del jurado profesional con “Trilogía de primavera”

“Tiro al pato”, preferido por el jurado popular

Mónica y María Sanz del restaurante El Álamo ganaron la Ruta con Tiro al pato
Mónica y María Sanz del restaurante El Álamo ganaron la Ruta con “Tiro al pato”

RESTAURANTE MESÓN EL ÁLAMOEl primer puesto del jurado popular fue a parar al Restaurante Mesón El Álamo con “Tiro al plato”, un plato elaborado con crujiente cartucho con hojas de masa filo relleno de pato desmigado con ligeros toques de confitura de naranja horneado con lluvia de pistachos y almendras y acompañado de chips de batata dulce.

BAR ESPERANZAEl segundo puesto se lo llevó Bar Esperanza, con su tapa “Bacalao Espi” sobre una tabla de pizarra presentó bacalao, cebolla, pimiento, mahonesa, sésamo, tomate, patata, aceite y perejil.

El tercero fue a parar al Bar Camarero que presentó la tapa “Las delicias de los Juanes” con productos del mar; el cuarto fue para el Bar Restaurante Bayma con la tapa “¿Qué tenéis de menú?”, un roast beef de lomo en salsa de vino tinto con puré cremoso de patata, acompañado de un mini calabacín relleno y de postre fresas con nata.

El primer premio popular y de jurado se lleva dos dakotabox (cajas de regalo) para dos personas aportados por Nautalia; el segundo una campaña de publicidad en la revista PAGINAdeldistrito; el tercero un vale de 100 euros para gastar en el mayorista Makro y una Cesta de Fruta tropical suministrada por V. Segura. Por último el cuarto clasificado es premiado con un dakotabox para dos personas.

5ª edición de una Ruta de Tapas y Tiendas

Premios para el público participante

En cuanto al público que ha participado con sus votaciones la organización establece diez premios. El primero se lleva un Crucero por el Mediterráneo para dos personas una semana ofrecido por Pullmantur a través de la agencia Nautalia; segundo y tercer premios consiguen un vale de 100 euros para gastar en establecimientos del distrito. Del cuarto al noveno vales de 50 euros ofrecido por Lumenara y el décimo un lote de Mahou y una Cesta Tropical de frutas de temporada de V. Segura.

José Rubio, coordinador del evento
José Rubio, coordinador del evento

La organización del evento gastronómico corrió a cargo de la Asociación de Comerciantes ACEH, que ya cuenta con una larga experiencia en estos cinco años de Ruta. “La verdad es que estamos muy satisfechos con la 5ª edición de la Ruta de Tapas y tiendas, con un éxito de público y participación que nos ha desbordado”, dice José Rubio, coordinador del evento. “Los restauradores han agotado existencias y más de 32.000 personas has estado ruteando con los planos en las calles y dan cuenta de las trascendencia de esta 5ª edición”.

La apertura del evento gastronómico se celebró en el Hotel Meliá Avenida de América y la clausura en el Tryp Madrid Airport Suites, con éxitos de público y profesionales que llenaron los salones de estos dos espléndidos hoteles ubicados en nuestro distrito de San Blas-Canillejas.

Riaño ganó la Ruta de la Tapa con una trilogía de sabores

José Antonio Durán (Toni) es el cocinero y propietario de Mesón Riaño (María Sevilla Diago, 9)
José Antonio Durán (Toni) es el cocinero y propietario de Mesón Riaño (María Sevilla Diago, 9)

José Antonio Durán (Toni) es el cocinero y propietario de Mesón Riaño (María Sevilla Diago, 9) y participaba por primera vez con esta marca en la Ruta de la Tapa y Tiendas de San Blas-Canillejas. La idea fue gestada durante tres meses por el equipo de cocineras de Riaño, una preparación exhaustiva que ha tenido finalmente sus frutos con una trilogía de tres sabores, tres texturas y tres formas de combinar una deliciosa tapa.

“Lo primero fue el salmorejo, típico de la primavera-verano, pero gelificado, dándole forma hacia arriba sin que se derrame, luego el jamón al horno súper crujiente y después a la batidora con especificaciones de aceite de oliva virgen extra, todo ello presentado sobre una pizarra con el salmorejo a la derecha del plato”, explica Toni.

“Otro ingrediente era el bombón de pollo marinado con la pasta árabe kataifi y dándole un toque picante de salsa kimchi. La croqueta de frutas del mar se montó sobre un vouluté, en lugar de utilizar besamel, en sus propios jugos y en la base una crema de bogavante y germinados de cebolla”. La tapa fue degustada por 1.900 comensales, y muchos de ellos repitieron una y otra vez.

 

El Álamo convenció al público rutero con una tapa de pato

María Sanz y su hermana Mónica son el alma del restaurante El Álamo (Albarracín, 10)
María Sanz y su hermana Mónica son el alma del restaurante El Álamo (Albarracín, 10)

María Sanz y su hermana Mónica son el alma del restaurante El Álamo (Albarracín, 10), ya expertas en recoger premios de la Ruta de las Tapas y Tiendas. En esta ocasión nos deleitaron con “Tiro al pato”, una tapa muy pensada, para ellos nuestras protagonistas se recorrieron el norte de España para recoger ideas (Burgos, Valladolid, San Sebastián, Bilbao), ciudades famosas por sus pinchos y recoger tendencias.

“Al final lo que hicimos no tenía nada que ver con nuestras experiencias en los viajes, pero nos empapamos del espíritu de tapas y pinchos del norte”, comienza diciendo María.

“El cocinero nos hizo un confit de pato y nos encantó. Después rellenamos de masa filo con reducción de naranja, haciendo pruebas. Después incorporamos chips de boniato con pistachos y almendras espolvoreados. Somos amantes del pato y hemos tenido clientes que también lo han descubierto y se llevaron 15 tapas, para toda la familia”.

La Ruta ha sido un éxito para todos los participantes,  “aunque no es negocio por los ingredientes de calidad que ponemos, sin embargo, es la mayor publicidad para los negocios participantes”, explica María, la propietaria de El Álamo que está especializado en cordero y cochinillo de su tierra natal segoviana.

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Elvira Lindo dio el pistoletazo de salida a la Ruta de la Tapa y Tiendas de San Blas-Canillejas

5ª Ruta de la Tapa y Tiendas

Lleno total en la terraza de verano del hotel Meliá Avenida de América para ver la presentación de la 5ª Ruta de la Tapa y Tiendas de San Blas-Canillejas. Restauradores participantes, jurado profesional, patrocinadores, asociaciones, entidades sociales y deportivas de un distrito con ganas de probar tapas y degustar la creatividad de los profesionales se dieron cita en el templo de la tapa. La escritora y periodista Elvira Lindo fue la madrina y dio el pistoletazo de salida de la Ruta junto a la concejala presidenta del distrito Marta Gómez.

La Asociación de Comerciantes, Autónomos, Emprendedores y Hosteleros (ACEH) de San Blas-Canillejas ha cumplido con el objetivo de organizar una nueva edición de la Ruta de Tapas y Tiendas que se ha consolidado en el Este de Madrid con una variedad de tapas y creatividad muy valoradas por los clientes y participantes.

La terraza del Meliá no daba más, alrededor de 200 personas se dieron cita en para disfrutar con las tapas y compartir experiencias. Abrió el telón José Rubio, coordinador de la Ruta y Ana Rojo, presidenta de ACEH. Les siguió la directora general de Comercio de la Comunidad de Madrid, María José Pérez-Cejuela, que valoró muy positivamente el trabajo de los restauradores y su homóloga del Ayuntamiento de Madrid, Concepción Díaz de Villegas, que destacó la importancia de esta actividad dinamizadora del comercio y la hostelería y el excelente nivel de las tapas participantes.

Después intervino la madrina de la Ruta, Elvira Lindo, que reivindicó el carácter de barrio de la Ruta, una característica que destacó la escritora como fundamental para hacer barrio. “Soy de Moratalaz, aquí al lado, y uno de mis personajes más famosos se ubica en Carabanchel, otro barrio con sabor”, dijo.

La presidenta del distrito, Marta Gómez, también destacó el carácter de barrio y el apoyo a los restauradores fuera de la almendra central. “Tenemos que apoyar a los distritos periféricos y no solo el centro de la ciudad tiene vida, aquí también sabemos disfrutar con las tapas, haciendo barrio y consolidando los negocios de los profesionales a los que no se lo ponemos fácil”, destacó Gómez.

5ª Ruta de la Tapa y Tiendas de San Blas-Canillejas.
Marta Gómez

Después el jurado y las autoridades probaron las tapas. Lo tienen difícil, porque el nivel cada año es más alto. Ahora toca rutear hasta el 11 de junio. Que gane el mejor entre los restauradores, que los decidirán el público y el jurado profesional y a disfrutar.

Mucha suerte y muchas tapas.

Cuantas más tapas degustes, más posibilidades de ganar un Crucero por el Mediterráneo para 2 personas.

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Elvira Lindo dio el pistoletazo de salida El Álamo y Riaño ganan la 5ª Ruta de Tapas y Tiendas

Lleno total en la terraza de verano del hotel Meliá Avenida de América para ver la presentación de la 5ª Ruta de la Tapa y Tiendas de San Blas-Canillejas. Restauradores participantes, jurado profesional, patrocinadores, asociaciones, entidades sociales y deportivas de un distrito con ganas de probar tapas y degustar la creatividad de los profesionales se dieron cita en el templo de la tapa. La escritora y periodista Elvira Lindo fue la madrina y dio el pistoletazo de salida de la Ruta junto a la concejala presidenta del distrito Marta Gómez.

La Asociación de Comerciantes, Autónomos, Emprendedores y Hosteleros (ACEH) de San Blas-Canillejas ha cumplido con el objetivo de organizar una nueva edición de la Ruta de Tapas y Tiendas que se ha consolidado en el Este de Madrid con una variedad de tapas y creatividad muy valoradas por los clientes y participantes.

La terraza del Meliá no daba más, alrededor de 200 personas se dieron cita en para disfrutar con las tapas y compartir experiencias. Abrió el telón José Rubio, coordinador de la Ruta y Ana Rojo, presidenta de ACEH. Les siguió la directora general de Comercio de la Comunidad de Madrid, María José Pérez-Cejuela, que valoró muy positivamente el trabajo de los restauradores y su homóloga del Ayuntamiento de Madrid, Concepción Díaz de Villegas, que destacó la importancia de esta actividad dinamizadora del comercio y la hostelería y el excelente nivel de las tapas participantes.

Después intervino la madrina de la Ruta, Elvira Lindo, que reivindicó el carácter de barrio de la Ruta, una característica que destacó la escritora como fundamental para hacer barrio. “Soy de Moratalaz, aquí al lado, y uno de mis personajes más famosos se ubica en Carabanchel, otro barrio con sabor”, dijo.

La presidenta del distrito, Marta Gómez, también destacó el carácter de barrio y el apoyo a los restauradores fuera de la almendra central. “Tenemos que apoyar a los distritos periféricos y no solo el centro de la ciudad tiene vida, aquí también sabemos disfrutar con las tapas, haciendo barrio y consolidando los negocios de los profesionales a los que no se lo ponemos fácil”, destacó Gómez.

5ª Ruta de la Tapa y Tiendas de San Blas-Canillejas.
Marta Gómez

Después el jurado y las autoridades probaron las tapas. Lo tienen difícil, porque el nivel cada año es más alto. Ahora toca rutear hasta el 11 de junio. Que gane el mejor entre los restauradores, que los decidirán el público y el jurado profesional y a disfrutar.

Mucha suerte y muchas tapas.

Cuantas más tapas degustes, más posibilidades de ganar un Crucero por el Mediterráneo para 2 personas.

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Vuelve la Ruta de las Tapas y Tiendas de San Blas-Canillejas

5ª Ruta de la Tapa y Tiendas

Fiel a su cita con el mes de Junio (del 2 al 11) vuelve la 5ª Ruta de las Tapas y Tiendas (RTT) de San Blas-Canillejas, un evento gastronómico para disfrutar con los mejores bocados en miniaturas de la cocina española. La RTT se ha convertido en uno de los exponentes más ricos, variados y sabrosos del Este de Madrid, consolidando a los participantes y otorgando oportunidades a nuevos restauradores que no quieren perderse la oportunidad de mostrar su creatividad en los fogones.

Ha pasado un lustro y parece que fue ayer cuando las Asociación de Autónomos, Comerciantes, Emprendedores y Hostelería de San Blas-Canillejas (ACEH) decidió poner en marcha e impulsar un evento gastronómico para dar a conocer esos pequeños placeres que nos llevamos a la boca, pero agrupados en una ruta con mapa de localización fácil de usar y para dar a conocer los locales al gran público presentando a los protagonistas de las cocinas.

5ª Ruta de la Tapa y Tiendas

Desde entonces la Ruta ha crecido en nombre, prestigio y número de clientes que han disfrutado de los platos que preparan los restauradores, muchos de ellos parecidos a los de nuestras madres y abuelas, con las mismas recetas reflejadas en las cartas de los bares, cafeterías y restaurantes que forman parte de la Ruta de las Tapas.

Creatividad y propuestas sugerentes

El número de locales en los que paladear estas exquisiteces en miniatura se eleva en esta 5ª edición a 44, además de 21 tiendas que también ofrecen sus productos y ofertas acompañando a la hostelería. La selección de esta edición es más que recomendable y sorprenderá a los ruteros más exigentes. La RTT de San Blas-Canillejas reúne las propuestas más sugerentes para disfrutar con la creatividad de la mejor cocina mediterránea española y también internacional, con propuestas de México, Portugal o Italia.


Del 2 al 11 de Junio los clientes podrán saborear y degustar las tapas, pero también votar a través de www.rutadelastapas.com o descargando la App y participar en estupendos premios, como un crucero para dos personas por el Mediterráneo organizado por Pullmantur y más de 1.000 euros en premios como cajas de fruta, cheques regalo, databox, una TV LCD digital 42, además de beneficiarse de los estupendos descuentos y ofertas atractivas que durante la ruta ponen los profesionales de las Tiendas que participan.

Como en ediciones anteriores el colaborador principal será la cervecera Mahou-San Miguel, además de los patrocinadores oficiales Makro, Pullmantur, Nautalia, Lumenaria y V. Segura. La representación institucional corresponde a las Direcciones Generales de Comercio de la Comunidad y Ayuntamiento de Madrid, además de la Junta de Distrito de San Blas-Canillejas.

El jurado profesional ya está preparado con periodistas de los medios gastronómicos especializados como Mar Romero, Begoña Tormo, Alexandra Sumasi, Susana Gómez, Laura Grani, Esther Sobrino, Luis Miguel Martín y Ángel Mata, entre otros. El jurado popular votará también por sus platos preferidos que no tienen porqué coincidir con los profesionales.

5ª Ruta de las Tapas y Tiendas de San Blas-Canillejas

Presentación:
Día 1 de Junio de 2017 a las 19 horas en el Hotel Meliá Avenida de América
Calle de Juan Ignacio Luca de Tena, 36. Madrid

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Los restauradores preparan las Tapas para el mes de Junio

Ruta de la Tapa y Tiendas 2017

Tras la primera entrega en el anterior número de PAGINAdeldistritio.com presentamos ahora a más protagonistas de la Ruta de Tapas de San Blas-Canillejas. Ya queda menos para el mayor evento gastronómico y comercial y queríamos recabar la opinión de los restauradores que participan en la Ruta. Coinciden en que el proceso de creación es importante, dar a conocer la tapa con la que nos deleitarán el próximo mes de Junio (del 2 al 11) con productos exquisitos, de categoría, bien elaborados y con el objetivo comercial de fidelizar al cliente durante y después de la Ruta, así como motivar al público a consumir y conseguir un crucero.

Ruta de la Tapa y Tiendas
Luis, del Bar Supera. “Nos encanta la Ruta, es un escaparate para que todo el barrio venga a probarla y de paso conozcan nuestra buena cocina, especialidades, nuestro local, terraza y sobre todo nuestro trato. Nos cuesta mucho esfuerzo extra hacer la tapa, pero la verdad es muy gratificante cuando la gente te reconoce lo que haces, un verdadero placer.”

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María, del Restaurante Mesón El Álamo. “La Ruta nos da la posibilidad de dar a conocer nuestra gran cocina y especialidades como el cordero y cochinillo asado. Trabajamos una excelente tapa, somos perfeccionistas y meditamos mucho la elaboración y presentación porque participamos para ganar, ponemos toda la chicha en el asador.”

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Sany, de Bar Vega, se muestra entusiasmada con la Ruta. “Por fin llega la Ruta y puedo participar, el año pasado no llegue a tiempo. Es todo un reto hacer estas deliciosas combinaciones en miniatura, con buenos ingredientes y una presentación óptima”. Queremos participar para darnos a conocer al público y fidelizar nuestros clientes.”

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Isidoro, del Bar Domínguez. “Valoro la afluencia de nuevos clientes. Muy satisfecho con la publicidad tan buena y masiva que hace esta ruta y la organización. El aumento de ventas y clientes nuevos que luego siguen viniendo a consumir nuestras especialidades y la tapa de la ruta. Es una ocasión para hacer cosas diferentes y motivarse.”

Ruta de la Tapa y Tiendas presentación

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Carolina, de Bar Restaurante Bayma. “La afluencia y movimiento de gente buscando la tapa es maravilloso y la relación que se entabla con los clientes. A la hora de elegir la presentación, ingredientes y elaboración son un desafío interesante, si las haces con mucho cariño salen mejor.”

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Pedro, de Mesón Campiño, resaltaba la publicidad y el movimiento de gente. “Configurar una tapa selecta, con productos típicos de la tierra, bien cocinada y que guste al personal, es el mejor premio. Nuestra cocina es casera y tradicional. Es maravilloso poner al barrio en el mapa gastronómico de Madrid, tiene gran repercusión en los medios.”

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Antonio, de Mesón Riaño. “La afluencia de clientes durante los días de Ruta alegran nuestros establecimientos y da a conocer nuestra cocina y servicio. Hacemos una tapa con nuestro deseo de ganar, meses de pruebas de ingredientes, salsas y combinación perfecta para su maridaje.”

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Pilar, de Bar Aquí me Quedo. “Darnos a conocer y la estupenda publicidad que se hace en la Ruta. Nuestra Tapa es cocin a tradicional y artesana, con ingredientes típicos elaborados en nuestra parrilla. Combinamos buen género con esmerada elaboración. Nos esforzamos por hacer una tapa ganadora.”

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Aidé, del Restaurante Goterón mostraba su satisfacción. “Lo importante es ver que a la gente le gusta y la valora y es reconocido tu trabajo. La afluencia de público con los planos y la App es importante para que nos conozcan. Buscamos que la propia presentación resulte atractiva y apetitosa a todos los públicos, si añadimos generos de primera calidad.”

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Jorge, de Casa Paquito. “La Ruta es un evento muy positivo por la publicidad tan masiva y directa que se hace tanto en papel como online. La creatividad, la combinación de ingredientes y la elaboración para un servicio óptimo. El mejor premio son los clientes que nos conocen y repiten. Hay que hacer barrio y más acciones, eventos que dinamicen los pequeños comercios y conecten con los vecinos.”

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Alfonso, de Mesón La Oreja – Feijóo, destacó la organización y la publicidad. “La buena publicidad que se hace en esta ruta atrae a una importante cantidad de visitantes. Ver reconocido nuestro trabajo y que la gente disfruta y le gusta nuesta tapa, es genial, nos sentimos orgullosos cuando se reconoce el esfuerzo. Es que nosotros hacemos la Tapa para ganar, nos esmeramos mucho. Salir de la rutina, pensar en elegir la tapa y que este muy rica, es un desafío.”

Ruta de la Tapa y Tiendas
Patricia, de Bar Cafetería Juvi. “La mejor forma de darse a conocer, con la buena publicidad que hace la Ruta, los planos son excelentes. Cada año viene más gente nueva y muchos vuelven a consumir nuestros productos. Ofrecemos una tapa atractiva y sabrosa para concursar.”

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Manuel, de Cervecería Arual, destaca también la publicidad y afluencia de gente. “Ofrecer a los clientes opciones diferentes a las habituales, más elaboradas y pensadas, es una motivación para los profesionales y para el público, que consigue un excelente premio, sólo por valorar la tapa”.

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Sofía, de Restaurante Juvima y Casa Europa, como el lema de esta casa es: “El arte del buen comer tiene el buen beber. Así, apostamos por una tapa que guste a todos los públicos. Que nos conozca la gente por la tapa es un lo mejor, por el buen trato y calidad, con un ambiente acogedor y familiar, siempre dando lo mejor de nosotros”.Sofía, de Restaurante Juvima y Casa Europa, como el lema de esta casa es: “El arte del buen comer tiene el buen beber. Así, apostamos por una tapa que guste a todos los públicos. Que nos conozca la gente por la tapa es un lo mejor, por el buen trato y calidad, con un ambiente acogedor y familiar, siempre dando lo mejor de nosotros.”
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