El premio de la Ruta de las Tiendas se entrega en Pescadería Brimar

Carmen Pérez ha sido la agraciada con el premio de un Televisor LG de 43 pulgadas otorgado por la Ruta de la Tapas y Tiendas que se entregó el pasado día 18 de julio en la Pescadería Brimar (Amposta, 8). En este establecimiento adquirió una papeleta con su compra y participó en el concurso de la Ruta de las Tiendas.

Carmen Pérez ha sido la agraciada con el premio de un Televisor LG de 43 pulgadas otorgado por la Ruta de la Tapas y Tiendas

Clienta habitual de Brimar, compró el pasado mes de junio sus filetes de merluza, pescadilla, lubina y mejillones. “Tras la compra me animaron a coger el boleto y me dijeron que era de los últimos, que lo mismo me tocaba y así fue”, recuerda Carmen. “En Brimar llevo varios años consumiendo, tienen buen género, fresco y diferente, además el trato es muy bueno”.

La organización de la Ruta de las Tiendas tenía una sorpresa para Carmen y su hija, que la acompañaba en la calurosa tarde del mes de julio. “No me lo creía cuando me llamaron y di botes de alegría en mi trabajo en el barrio de Rejas al recibir la noticia; el año que viene voy a por el crucero por el Mediterráneo”, decía emocionada Carmen, que vive en la calle Agujas, muy cerca de Amposta.

El premio de la Ruta de las Tiendas se entrega en Pescadería Brimar

Brimar, una pescadería de confianza

Los hermanos Martínez, Antonio y Tomás, regentan la Pescadería Brimar de la calle Amposta, 8. Llevan toda la vida en el barrio y dieron la papeleta ganadora a su clienta. “Llevamos 14 años en el barrio y otros tantos en Simancas, también en el distrito. La verdad es que estamos encantados de ver felices a nuestros clientes, de entregar el premio y de participar en este tipo de eventos tan necesarios para el barrio”, aseguran.

Brimar es un pequeño negocio, familiar y cercano, con buen género, donde se venden todo tipo de pescados, pero el rey es el boquerón. “Es un pescado muy variable y no es barato, pero nosotros vamos todos los días de la semana a Mercamadrid para reponer, incluidos los lunes, algo que agradecen nuestros clientes. Somos profesionales y trabajamos productos perecederos, por eso tenemos que controlar mucho”, concluyen.

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El Álamo y Riaño ganan la 5ª Ruta de Tapas y Tiendas

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RESULTADOS 5ª RUTA DE TAPAS

JURADO POPULAR:

1 RTE. MESÓN EL ÁLAMO
2 BAR ESPERANZA
3 BAR CAMARERO
4 BAR RTE. BAYMA
5 MESÓN RIAÑO
6 BAR CAFETERÍA VEGA
7 BAR MONTENEGRO
8 MESÓN DE LA OREJA -FEIJOO
9 PIAZZA ITALIA
10 CAFETERÍA CASA GARCÍA

JURADO PROFESIONAL:

1 MESÓN RIAÑO
2 BAR JAMONERÍA CARTAGO
3 BAR SUPERA
4 BAR MONTENEGRO
5 RTE. EL ÁLAMO
6 BAR CAMARERO
7 BAR ESPERANZA
8 CERVECERÍA AQUÍ ME QUEDO
9 BAR RTE. BAYMA
10 RESTAURANTE GOTERÓN
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Ruta De La Tapa San Blas-Canillejas compartió su publicación. ... más...menos...

Restaurante Mesón Riaño, 1º Premio Jurado Profesional y Premio al establecimiento más votantes y puntos. Magistral, cerca de 2.000 tapas vendidas...

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Momentos inolvidables y emocionantes, compartir el gran trabajo y esfuerzo de los restauradores, tiene su recompensa...

Enhorabuena a todos, Restauradores, Miembros del Jurado, Patrocinadores e instituciones por hacer de esta la mejor ruta de Madrid. GRACIAS A TODOS...
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Bar Montenegro, 4º Premio Jurado Profesional ... más...menos...

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Bar restaurante Bayma, 4º Premio Jurado Popular ... más...menos...

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Éxito de participación de público y profesionales en la 5ª edición de una Ruta de Tapas y Tiendas que ha cumplido las expectativas en el distrito de San Blas-Canillejas con una insuperable oferta gastronómica. Restaurante Mesón El Álamo ganó el certamen con los votos del Jurado Popular y el debutante Mesón Riaño se llevó el primer premio con los votos del Jurado Profesional, compuesto por prestigiosos periodistas gastronómicos.

Los datos son relevantes en los diez días que ha durado la ruta en el mes de junio, se han vendido casi 40.000 tapas en los 44 establecimientos participantes, que incluso no dieron abasto a reponer botellines de la cervecera Mahou-San Miguel. Algunos bares incluso sirvieron hasta 800 tapas de media por local. Riaño y Supera sirvieron, por ejemplo, 1.900 tapas y otros muchos superaron las 1.000 unidades en barras y terrazas.

“Trilogía de primavera” convenció al jurado profesional

MESÓN RIAÑOLos cuatro primeros puestos del jurado popular, con los votos emitidos a través de la página oficial de la ruta www.rutadelastapas.com fueron para Mesón Riaño que ganó la 5º Ruta con su tapa “Trilogía de primavera”, y que debutó en la ruta con un bombón de pollo marinado, pasta kéfir, mahonesa de kimchi, salmorejo gelificado y croqueta de frutos del mar.

 

BAR JAMONERÍA CARTAGOEl segundo fue para el Bar Jamonería Cartago con la “El Secreto de Cristina”, con secreto ibérico, cebolla, coñac, setas y jamón. El tercer clasificado fue Bar Supera con “Agnus Supera”, mollejas de cordero, cebolla, foie de pato, patata revolcona y aceite de perejil. El cuarto puesto del jurado profesional fue para Montenegro Bar que también debutaba, con “Capricho RD”, compuesto por pan, calabacín, pimienta negra, queso Gouda y Emmental, aceite de oliva, sal gorda, bacón y salsa ranchera.

Toni y Rosa, del Mesón Riaño, se llevaron el primer premio del jurado profesional con "Trilogía de primavera"
Toni y Rosa, del Mesón Riaño, se llevaron el primer premio del jurado profesional con “Trilogía de primavera”

“Tiro al pato”, preferido por el jurado popular

Mónica y María Sanz del restaurante El Álamo ganaron la Ruta con Tiro al pato
Mónica y María Sanz del restaurante El Álamo ganaron la Ruta con “Tiro al pato”

RESTAURANTE MESÓN EL ÁLAMOEl primer puesto del jurado popular fue a parar al Restaurante Mesón El Álamo con “Tiro al plato”, un plato elaborado con crujiente cartucho con hojas de masa filo relleno de pato desmigado con ligeros toques de confitura de naranja horneado con lluvia de pistachos y almendras y acompañado de chips de batata dulce.

BAR ESPERANZAEl segundo puesto se lo llevó Bar Esperanza, con su tapa “Bacalao Espi” sobre una tabla de pizarra presentó bacalao, cebolla, pimiento, mahonesa, sésamo, tomate, patata, aceite y perejil.

El tercero fue a parar al Bar Camarero que presentó la tapa “Las delicias de los Juanes” con productos del mar; el cuarto fue para el Bar Restaurante Bayma con la tapa “¿Qué tenéis de menú?”, un roast beef de lomo en salsa de vino tinto con puré cremoso de patata, acompañado de un mini calabacín relleno y de postre fresas con nata.

El primer premio popular y de jurado se lleva dos dakotabox (cajas de regalo) para dos personas aportados por Nautalia; el segundo una campaña de publicidad en la revista PAGINAdeldistrito; el tercero un vale de 100 euros para gastar en el mayorista Makro y una Cesta de Fruta tropical suministrada por V. Segura. Por último el cuarto clasificado es premiado con un dakotabox para dos personas.

5ª edición de una Ruta de Tapas y Tiendas

Premios para el público participante

En cuanto al público que ha participado con sus votaciones la organización establece diez premios. El primero se lleva un Crucero por el Mediterráneo para dos personas una semana ofrecido por Pullmantur a través de la agencia Nautalia; segundo y tercer premios consiguen un vale de 100 euros para gastar en establecimientos del distrito. Del cuarto al noveno vales de 50 euros ofrecido por Lumenara y el décimo un lote de Mahou y una Cesta Tropical de frutas de temporada de V. Segura.

José Rubio, coordinador del evento
José Rubio, coordinador del evento

La organización del evento gastronómico corrió a cargo de la Asociación de Comerciantes ACEH, que ya cuenta con una larga experiencia en estos cinco años de Ruta. “La verdad es que estamos muy satisfechos con la 5ª edición de la Ruta de Tapas y tiendas, con un éxito de público y participación que nos ha desbordado”, dice José Rubio, coordinador del evento. “Los restauradores han agotado existencias y más de 32.000 personas has estado ruteando con los planos en las calles y dan cuenta de las trascendencia de esta 5ª edición”.

La apertura del evento gastronómico se celebró en el Hotel Meliá Avenida de América y la clausura en el Tryp Madrid Airport Suites, con éxitos de público y profesionales que llenaron los salones de estos dos espléndidos hoteles ubicados en nuestro distrito de San Blas-Canillejas.

Riaño ganó la Ruta de la Tapa con una trilogía de sabores

José Antonio Durán (Toni) es el cocinero y propietario de Mesón Riaño (María Sevilla Diago, 9)
José Antonio Durán (Toni) es el cocinero y propietario de Mesón Riaño (María Sevilla Diago, 9)

José Antonio Durán (Toni) es el cocinero y propietario de Mesón Riaño (María Sevilla Diago, 9) y participaba por primera vez con esta marca en la Ruta de la Tapa y Tiendas de San Blas-Canillejas. La idea fue gestada durante tres meses por el equipo de cocineras de Riaño, una preparación exhaustiva que ha tenido finalmente sus frutos con una trilogía de tres sabores, tres texturas y tres formas de combinar una deliciosa tapa.

“Lo primero fue el salmorejo, típico de la primavera-verano, pero gelificado, dándole forma hacia arriba sin que se derrame, luego el jamón al horno súper crujiente y después a la batidora con especificaciones de aceite de oliva virgen extra, todo ello presentado sobre una pizarra con el salmorejo a la derecha del plato”, explica Toni.

“Otro ingrediente era el bombón de pollo marinado con la pasta árabe kataifi y dándole un toque picante de salsa kimchi. La croqueta de frutas del mar se montó sobre un vouluté, en lugar de utilizar besamel, en sus propios jugos y en la base una crema de bogavante y germinados de cebolla”. La tapa fue degustada por 1.900 comensales, y muchos de ellos repitieron una y otra vez.

 

El Álamo convenció al público rutero con una tapa de pato

María Sanz y su hermana Mónica son el alma del restaurante El Álamo (Albarracín, 10)
María Sanz y su hermana Mónica son el alma del restaurante El Álamo (Albarracín, 10)

María Sanz y su hermana Mónica son el alma del restaurante El Álamo (Albarracín, 10), ya expertas en recoger premios de la Ruta de las Tapas y Tiendas. En esta ocasión nos deleitaron con “Tiro al pato”, una tapa muy pensada, para ellos nuestras protagonistas se recorrieron el norte de España para recoger ideas (Burgos, Valladolid, San Sebastián, Bilbao), ciudades famosas por sus pinchos y recoger tendencias.

“Al final lo que hicimos no tenía nada que ver con nuestras experiencias en los viajes, pero nos empapamos del espíritu de tapas y pinchos del norte”, comienza diciendo María.

“El cocinero nos hizo un confit de pato y nos encantó. Después rellenamos de masa filo con reducción de naranja, haciendo pruebas. Después incorporamos chips de boniato con pistachos y almendras espolvoreados. Somos amantes del pato y hemos tenido clientes que también lo han descubierto y se llevaron 15 tapas, para toda la familia”.

La Ruta ha sido un éxito para todos los participantes,  “aunque no es negocio por los ingredientes de calidad que ponemos, sin embargo, es la mayor publicidad para los negocios participantes”, explica María, la propietaria de El Álamo que está especializado en cordero y cochinillo de su tierra natal segoviana.

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Marta Gómez rindió cuentas en el debate sobre el Estado del Distrito

Los cuatro grupos con representación municipal, Ahora Madrid, PP, PSOE y Cs celebraron el debate sobre el estado del distrito de San Blas-Canillejas en el ecuador del mandato. La concejala presidenta, Marta Gómez, rindió cuentas de lo que se ha hecho, de lo que queda por hacer, sin triunfalismos, y reconociendo también errores de gestión con autocrítica. La edil de Ahora Madrid desgranó en  las principales áreas de actuación de su equipo de gobierno.

En Servicios Sociales valoró la asistencia en los desahucios con 170 nuevos casos de lanzamientos con respecto al año anterior. “Hemos resuelto el 53% de los casos, y el resto se dirimen entre particulares o con los bancos. También se ha incrementado un 27% la ayuda a domicilio”. Valoró la agilización de las listas de espera en los Servicios Sociales y la mejora en los centros de mayores con respecto a talleres, excursiones, terapeutas ocupacionales e incluso implantación de wifi.

En Educación resaltó el éxito del nuevo IES en Rejas y la nueva gestión de las escuelas infantiles con las nuevas licitaciones. “La cinco escuelas del distrito las dirigen ahora empresas con criterios pedagógicos, hemos reducido las cuotas mensuales y se han aumentado los equipos docentes”, explicó. Gómez resaltó la nueva interlocución con los directores de los centros públicos “descontentos con la gestión anterior y con los contratos de mantenimiento y limpieza”.

En Igualdad destacó la labor de la agente del distrito, la campaña del 8-M, la reducción de la violencia de género en el ámbito educativo y la implantación de un Punto Violeta en las fiestas de los barrios contra las agresiones machistas.

En Cultura y Medio Ambiente destacó la apertura al público y la presentación del Plan Especial de Torre Arias; la presidente del distrito valoró la inversión en el palacete y caballerizas “para que no se caigan” y la rehabilitación de la Casa del Guarda, con una donación altruista. Abogó por el nuevo Plan Director de Torre Arias que verá pronto la luz verde en su doble vertiente de finca de recreo y explotación agropecuaria. También informó de las obras en el palacete de la Quinta Los Molinos y reconoció que “es desesperante no poder abrirlo todavía, pero está en marcha”.

Marta Gómez rindió cuentas en el debate sobre el Estado del Distrito

La concejala de la formación morada puso en valor el cine con Miradas de Mujer o el cine de verano ampliando a cuatro barrios: San Blas, Canillejas, Ciudad Pegaso y Las Rosas. Asimismo destacó el San Jazz, la Cabalgata de Reyes, el Carnaval de Madrid en San Blas o el certamen de música El Muelle de San Blas, entre otras muchas actuaciones.

En Deporte anunció el nuevo Centro Deportivo de Las Rosas (calle Liverpool) con un aforo para 800 personas y otra nueva instalación, más pequeña, en el barrio de El Salvador. Se reforzarán los vasos de la piscina cubierta de San Blas y la mejora de las instalaciones básicas, como el nuevo césped en el campo de fútbol de la Avenida de Guadalajara o la reforma del Antonio Palacios, todo con dinero procedente de los Fondos de Reequilibrio Territorial (FRT). Asimismo destacó el bus directo al Ramón y Cajal “una conquista histórica”, según la concejala, desde el intercambiador de Alsacia al de Canillejas y desde allí directo al hospital.

En Desarrollo Urbano Sostenible el proyecto estrella es la Plaza Cívica, donde se abre un concurso de ideas y la reordenación de los accesos en la vía de servicio de la A-2. En cuanto a los accesos al Wanda Metropolitano la concejala presidenta valoró las obras en la Avenida de Luis Aragonés y reconoció que “me hubiera gustado hacer las cosas de otra forma, sin que le Atlético asumiera todas las obras de accesos”.

En Participación Ciudadana destacó la creación de los Foros Locales, con 68 reuniones celebradas o la participación en los plenos “ya no solo vienen los afines, ahora son personas muy críticas con nuestra labor y esto es positivo e interesante”.

Por último valoró la creación de Empleo y el apoyo el pequeño comercio de proximidad, con estudios de prospección empresarial, talleres, el apoyo a la Ruta de la Tapa y una lanzadera de empleo desde la agencia municipal.

Marta Gómez rindió cuentas en el debate sobre el Estado del Distrito

La oposición criticó los dos años del Gobierno de Arcentales

Ciudadanos en San Blas-Canillejas a través de su portavoz, Eva María Sánchez, criticó la desigualdad entre los barrios del distrito. “La gente se siente defraudada y solo es palabrería”, comenzó diciendo. La representante de los naranjas denunció que la Mesa del Bus al Ramón y Cajal “nunca se convocó en estos dos años de mandato” y que “se utilizó a una Asociación de Vecinos para reforzar la implantación de un Mercadona que no quieren los vecinos en la calle Estocolmo. Su palabra vale bastante poco, llevan dos años de promesas y sugerencias”, enfatizó.

“Los vecinos se levantan de las mesas de la organización de las fiestas y las de Ciudad Pegaso se han organizado gracias a Madrid Destino, pero los ciudadanos no participan. Han gastado en facturas para estudios que aportan muy poco al distrito y han creado 12 nuevos puestos de trabajo en la Junta Municipal que pagamos todos los ciudadanos, algunos con un 18% más de IBI de lo que les corresponde y es un sablazo. Ya veremos cómo cuadran las cuentas este año”, subrayó la portavoz de Cs.

En los colegios “no han elaborado un calendario de ejecución de obras y falta previsión con las actividades extraescolares, solo son contratos convalidados”. Auguró que “el pabellón circular del polideportivo tampoco estará listo en tiempo y forma”, y acusó de “falta de previsión en la cabalgata de Reyes, Carnaval o en las fiestas”.

Por último criticó la tala de 400 árboles en el distrito, el Artefacto de Rejas o la pasividad con el edificio social de la calle de la Esfinge en Canillejas.

La portavoz socialista, Sonia Conejero, dijo que su oposición es “responsable y constructiva, aunque en ocasiones no hemos sido correspondidos. Quedan dos años y mucho por hacer, no nos gustaría tener que volver a las políticas del PP que castigaron duramente a este distrito, por ejemplo en contratos de limpieza que han dejado las manos atadas”.

Marta Gómez rindió cuentas en el debate sobre el Estado del Distrito

El PSOE solicitó una Mesa de Limpieza “que no se ha convocado”, aseguró la portavoz. “Hellín y Amposta son los barrios más castigados del distrito, hemos presentado un Plan contra la pobreza energética y la gente no sabe dónde se pueden solicitar ayudas y no podemos decir que ahora no hay dinero”.

En cuanto a la amortización de la deuda municipal recomendó que “antes hay que hacer inversiones, además los FRT no se gastaron en su totalidad en 2016. El PSOE ha presentado propuestas, pero luego no se ejecutan, igual pasaba con el anterior equipo del PP”.

La concejal popular, Isabel Rosell, agradeció la autocrítica del equipo de gobierno, pero acusó de “falta de respeto a la oposición y de vulnerar el principio de legalidad”. Según la edil popular “la expectativa de calidad de vida ha bajado y la limpieza en las calles no es buena, hay más suciedad”.

La contaminación, otro de los programas estrella de Ahora Madrid, “ha subido y hay más inseguridad”, aseguró. “El 62% de los madrileños cree que ustedes no están capacitados para gobernar y han frustrado expectativas, el balance es nefasto. No son capaces de ejecutar presupuestos y la gestión es mala, con perfil bajo. El proyecto Artefacto en Rejas demuestra la falta de participación, igual con Mercadona en Las Rosas”.

En cuanto al bus al Ramón y Cajal “ahora dicen que será una prueba piloto y que si no funciona puede revertirse; es una falta de planificación y no les preocupan las personas. Aseguraron que 25.000 niños pasaban hambre en esta ciudad y eso es mala fe”, recalcó la concejal del PP.

Después el portavoz popular, Juanjo Arriola, mostró fotografías donde se veía la suciedad en las calles, carteles en mobiliario público, alcorques vacíos y aceras levantadas. Un panorama desolador que la concejala presidenta, Marta Gómez, calificó de “imagen falsa y distorsionada”.

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Los restauradores preparan las Tapas para el mes de Junio

Ruta de la Tapa y Tiendas 2017

Tras la primera entrega en el anterior número de PAGINAdeldistritio.com presentamos ahora a más protagonistas de la Ruta de Tapas de San Blas-Canillejas. Ya queda menos para el mayor evento gastronómico y comercial y queríamos recabar la opinión de los restauradores que participan en la Ruta. Coinciden en que el proceso de creación es importante, dar a conocer la tapa con la que nos deleitarán el próximo mes de Junio (del 2 al 11) con productos exquisitos, de categoría, bien elaborados y con el objetivo comercial de fidelizar al cliente durante y después de la Ruta, así como motivar al público a consumir y conseguir un crucero.

Ruta de la Tapa y Tiendas
Luis, del Bar Supera. “Nos encanta la Ruta, es un escaparate para que todo el barrio venga a probarla y de paso conozcan nuestra buena cocina, especialidades, nuestro local, terraza y sobre todo nuestro trato. Nos cuesta mucho esfuerzo extra hacer la tapa, pero la verdad es muy gratificante cuando la gente te reconoce lo que haces, un verdadero placer.”

Ruta de la Tapa y Tiendas
María, del Restaurante Mesón El Álamo. “La Ruta nos da la posibilidad de dar a conocer nuestra gran cocina y especialidades como el cordero y cochinillo asado. Trabajamos una excelente tapa, somos perfeccionistas y meditamos mucho la elaboración y presentación porque participamos para ganar, ponemos toda la chicha en el asador.”

Ruta de la Tapa y Tiendas
Sany, de Bar Vega, se muestra entusiasmada con la Ruta. “Por fin llega la Ruta y puedo participar, el año pasado no llegue a tiempo. Es todo un reto hacer estas deliciosas combinaciones en miniatura, con buenos ingredientes y una presentación óptima”. Queremos participar para darnos a conocer al público y fidelizar nuestros clientes.”

Ruta de la Tapa y Tiendas
Isidoro, del Bar Domínguez. “Valoro la afluencia de nuevos clientes. Muy satisfecho con la publicidad tan buena y masiva que hace esta ruta y la organización. El aumento de ventas y clientes nuevos que luego siguen viniendo a consumir nuestras especialidades y la tapa de la ruta. Es una ocasión para hacer cosas diferentes y motivarse.”

Ruta de la Tapa y Tiendas presentación

Ruta de la Tapa y Tiendas
Carolina, de Bar Restaurante Bayma. “La afluencia y movimiento de gente buscando la tapa es maravilloso y la relación que se entabla con los clientes. A la hora de elegir la presentación, ingredientes y elaboración son un desafío interesante, si las haces con mucho cariño salen mejor.”

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Pedro, de Mesón Campiño, resaltaba la publicidad y el movimiento de gente. “Configurar una tapa selecta, con productos típicos de la tierra, bien cocinada y que guste al personal, es el mejor premio. Nuestra cocina es casera y tradicional. Es maravilloso poner al barrio en el mapa gastronómico de Madrid, tiene gran repercusión en los medios.”

Ruta de la Tapa y Tiendas
Antonio, de Mesón Riaño. “La afluencia de clientes durante los días de Ruta alegran nuestros establecimientos y da a conocer nuestra cocina y servicio. Hacemos una tapa con nuestro deseo de ganar, meses de pruebas de ingredientes, salsas y combinación perfecta para su maridaje.”

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Pilar, de Bar Aquí me Quedo. “Darnos a conocer y la estupenda publicidad que se hace en la Ruta. Nuestra Tapa es cocin a tradicional y artesana, con ingredientes típicos elaborados en nuestra parrilla. Combinamos buen género con esmerada elaboración. Nos esforzamos por hacer una tapa ganadora.”

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Ruta de la Tapa y Tiendas
Aidé, del Restaurante Goterón mostraba su satisfacción. “Lo importante es ver que a la gente le gusta y la valora y es reconocido tu trabajo. La afluencia de público con los planos y la App es importante para que nos conozcan. Buscamos que la propia presentación resulte atractiva y apetitosa a todos los públicos, si añadimos generos de primera calidad.”

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Jorge, de Casa Paquito. “La Ruta es un evento muy positivo por la publicidad tan masiva y directa que se hace tanto en papel como online. La creatividad, la combinación de ingredientes y la elaboración para un servicio óptimo. El mejor premio son los clientes que nos conocen y repiten. Hay que hacer barrio y más acciones, eventos que dinamicen los pequeños comercios y conecten con los vecinos.”

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Alfonso, de Mesón La Oreja – Feijóo, destacó la organización y la publicidad. “La buena publicidad que se hace en esta ruta atrae a una importante cantidad de visitantes. Ver reconocido nuestro trabajo y que la gente disfruta y le gusta nuesta tapa, es genial, nos sentimos orgullosos cuando se reconoce el esfuerzo. Es que nosotros hacemos la Tapa para ganar, nos esmeramos mucho. Salir de la rutina, pensar en elegir la tapa y que este muy rica, es un desafío.”

Ruta de la Tapa y Tiendas
Patricia, de Bar Cafetería Juvi. “La mejor forma de darse a conocer, con la buena publicidad que hace la Ruta, los planos son excelentes. Cada año viene más gente nueva y muchos vuelven a consumir nuestros productos. Ofrecemos una tapa atractiva y sabrosa para concursar.”

Ruta de la Tapa y Tiendas

Ruta de la Tapa y Tiendas
Manuel, de Cervecería Arual, destaca también la publicidad y afluencia de gente. “Ofrecer a los clientes opciones diferentes a las habituales, más elaboradas y pensadas, es una motivación para los profesionales y para el público, que consigue un excelente premio, sólo por valorar la tapa”.

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Sofía, de Restaurante Juvima y Casa Europa, como el lema de esta casa es: “El arte del buen comer tiene el buen beber. Así, apostamos por una tapa que guste a todos los públicos. Que nos conozca la gente por la tapa es un lo mejor, por el buen trato y calidad, con un ambiente acogedor y familiar, siempre dando lo mejor de nosotros”.Sofía, de Restaurante Juvima y Casa Europa, como el lema de esta casa es: “El arte del buen comer tiene el buen beber. Así, apostamos por una tapa que guste a todos los públicos. Que nos conozca la gente por la tapa es un lo mejor, por el buen trato y calidad, con un ambiente acogedor y familiar, siempre dando lo mejor de nosotros.”
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A escena los protagonistas de la Ruta de la Tapa y Tiendas

Ruta de Tapas y Tiendas

Los fogones echan humo, sartenes y hornos ya se están preparando para plasmar las ideas que durante esta primavera se están llevando a cabo en los locales de restauración de San Blas-Canillejas. La 5ª Ruta de Tapas y Tiendas se está gestando, organizando y viviendo entre bambalinas, pero hemos querido conocer la opinión de los que saben dar de comer para que nos cuenten cómo la viven los verdaderos protagonistas, que además de elaborar los productos y sacar sus negocios adelante tienen talento para concursar en el mayor evento gastronómico del distrito.

La Ruta de San Blas-Canillejas es una de las más valoradas de todo Madrid y otorga como premio al público un crucero para dos personas y vales de consumo en los locales participantes.  Además cuenta con las dos modalidades para valorar a los restauradores: el jurado público a través de la página web y App que vota según consume las tapas y un jurado profesional que visita y valora las tapas compuesto por reputados miembros de la gastronomía nacional, medios de comunicación especializados y profesionales de la restauración.

Aunque todavía quedan algunos meses para la celebración de este evento de gran impacto en el distrito, hemos querido conocer la opinión de los restauradores y comerciantes que participan en las Ruta de Tapa y Tiendas de estos años para que nos cuenten como la viven ellos desde dentro, en la trastienda de sus locales y la promoción que supone para sus negocios. Ya sabéis que cuantos más seamos, mayor difusión y mejores resultados.

Ruta de la Tapa y Tiendas

Sara, de Caliche Bar se mostraba entusiasmada con la Ruta. “Por fin llega la Ruta de la Tapa tras el letargo invernal, me encanta el ambiente que se crea y el movimiento de gente que genera”. Desde aquí nuestro reconocimiento a la organización por su buen hacer y profesionalidad, a los patrocinadores y Junta Municipal.”

Ruta de la Tapa y Tiendas

Alberto, del Bar Maravillas, valora la afluencia de nuevos clientes. “Son días que se nota un ambiente especial en nuestras calles y locales, se ve más vida y más movimiento. La gente buscando con los mapas y mucha afluencia de gente nueva y de fuera de nuestro distrito, muy contentos con algunos que nos descubrieron y siguen viniendo.”

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Belén, de La Esquina de Alcalá, también destacaba la publicidad impresa y online. “Las ventas y ambiente. “Clientes nuevos es lo que todos queremos y con la publicidad suben las ventas, por eso la Ruta es muy interesante, además de valorar nuestros productos.”

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Luis, de Droguería Los Gemelos, destacaba la unión entre hostelería y tiendas. “La integración de la hostelería y el comercio da la vida en el barrio, para que no mueran y no sigan cerrando comercios. Tenemos que fomentar el comercio sostenible y las actividades que promocionen a los comercios que dan servicio y bienestar a los vecinos.”

Ruta de la Tapa y Tiendas

Bar Chipen, de igual opinión en la comercial calle Boltaña de Canillejas. “Nuestra apertura coincidió con la Ruta de la Tapa y supuso un empujón importante para darnos a conocer. Estamos pensando en la tapa de este año con intención de superarnos.”, subrayaba.

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Manuel Ángel, de Jamonería Cartago, subrayaba la dinamización de las ventas. “Movimiento de gente impresionante y dinamización de las ventas junto a la promoción de nuestros locales y nuestra cocina. Buen ambiente y publicidad que viene estupendamente a nuestros negocios.”

Ruta de la Tapa y Tiendas

Eva, del bar Black & Gray apostaba por esta nueva edición de la Ruta. “Por fin participo, estaba esperando que llegara este momento para deleitar con nuestra cocina a muchos nuevos clientes. Este evento no es una ruta cualquiera. Nos sorprendió la repercusión que tiene en el distrito, en la ciudad de Madrid y en los medios de comunicación.”

Ruta de la Tapa y Tiendas

Cinthia de Pizza Italia, valoraba a la organización. “La Ruta es un evento muy positivo por la publicidad tan masiva y directa que se hace tanto en papel como online. La organización es muy buena resolviendo y apoyándonos constantemente. Lo que más valoro es la cantidad de clientes nuevos que nos visitaron que no conocían el restaurante y que después siguen acercándose a nuestro local.”

Ruta de la Tapa y Tiendas

Ricardo, de La Taberna, destacó la organización y la publicidad. “La buena organización y publicidad de este concurso, hace que haya una afluencia de público y ambiente en general durante los días de Ruta, que anima a los restauradores a poner lo mejor de ellos mismos, vemos reconocido nuestro esfuerzo al ver a los clientes satisfechos y al público a consumir y concursar, sólo por votar las tapas. Enhorabuena a todos y deseamos mejorar este año.”

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Patricia, de El Pinar, tenía la misma opinión. “La publicidad y el movimiento de gente y sobre todo los clientes nuevos, aspectos muy valorables. Además, es la única acción de promoción del comercio y dinamización del consumo que se hace en el distrito y que funciona muy bien.”

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Miguel, de Racimo de Oro, destacaba los planos.  “La motivación de los hosteleros al romper con la rutina y el movimiento tan impresionante que da al barrio, con la cantidad de nuevos clientes que nos visitan con los planos en la mano y la app son atractivos muy importantes para participar.”

Ruta de la Tapa y Tiendas

Pedro, de El Rincón del Jamón, destaca la motivación en los profesionales. “Estos días de Ruta con la afluencia de gente buscando la tapa a concurso, nos recuerda a los buenos tiempos pasados, con lo que nos sentimos más motivados y donde se reconocía nuestro trabajo y esfuerzo. Ya estamos probando nuevas ideas para este año.”

Ruta de Tapas y Tiendas
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Mesón La Oreja y El Goterón ganan la 4ª Ruta de Tapas y Tiendas

Éxito de participación de público, restauradores y tiendas en la 4ª edición de una Ruta que se ha consolidado en el distrito de San Blas-Canillejas con una excelente oferta gastronómica. Restaurante El Goterón ganó el certamen con los votos del Jurado Popular y Mesón La Oreja se llevó el primer premio con los votos del Jurado Profesional, compuesto por prestigiosos periodistas gastronómicos.

Premios para el público participante

En cuanto al público que ha participado con sus votaciones la organización establece diez premios. El primer puesto lo ganó María Isabel Montes y se lleva un crucero por el Mediterráneo con salida en Barcelona; segundo y tercer premios consiguen un vale de 100 euros para gastar en establecimientos del distrito. Del cuarto al noveno vales de 50 euros y el décimo una Cesta Tropical de frutas de temporada y lote de Mahou.

La organización del evento gastronómico corrió a cargo de la Asociación de Comerciantes ACEH, que ya cuenta con una experiencia muy trabajada en estos cuatro años de Ruta. “La verdad es que estamos muy satisfechos con la 4ª edición de la Ruta de Tapas y este año hemos incluido a las tiendas, con un éxito de público y participación que nos ha sorprendido gratamente”, dice José Rubio, coordinador del evento. “Nos han desbordado las previsiones, los hosteleros han agotado existencias y más de 20.000 personas ruteando con los planos en las calles dan cuenta de las trascendencia de esta 4ª edición”.

El evento gastronómico se celebró en el Hotel Meliá Avenida de América y la clausura en el Hotel Ilunion Alcalá Norte, con éxitos de público y profesionales que llenaron los salones de estos dos espléndidos hoteles ubicados en nuestro distrito de San Blas-Canillejas.


Los datos son relevantes en los diez días que ha durado la ruta, en los diez días del mes de junio se han vendido casi  30.000 tapas en los 37 establecimientos participantes, que incluso no dieron abasto a reponer botellines de la cervecera Mahou-San Miguel. Algunos bares incluso sirvieron hasta 800 tapas de media por local. El Mesón de la Oreja sirvió, por ejemplo, 1.900 tapas en diez días.

“Cousiñas do mar” convenció al jurado profesional

Los cuatro primeros puestos del jurado profesional, con los votos emitidos a través de la página oficial de la ruta www.rutadelastapas.com fueron para el Mesón la Oreja (Longares, 32), que ganó la 4º Ruta con su tapa “Cousiñas do mar”, sobre una tostada pimientos confitados, nata, salsa césar, balsámico de mango y de frambuesa, salmón ahumado, eneldo, gulas al ajillo, langostino y sal negra del Himalaya.
El segundo fue para el Bar Juvima (Herencia, 6) con la “Brocheta de solomillo y champiñón”, con puré de manzanas y especias a la plancha. El tercer clasificado fue  La Torre de Neila (Valdecanillas, 27) con “Mar y Montaña”, una carrilera de cerdo al vino tinto, gambón y reducción de pedro Ximénez. El cuarto puesto del jurado profesional fue para el restaurante Camarero (Paseo de La Rueca), ganador en otras ediciones, con “Solomillo ibérico con turrón de foie”.

“Tataki de atún rojo”, preferido por el jurado popular

El primer puesto del jurado popular  fue a parar al Restaurante El Goterón (Alcalá, 594) con “Tataki de atún rojo” con sésamo, teriyaki y verduras de temporada
El segundo puesto se lo llevó Restaurante El Álamo (Albarracín, 10)), con su tapa “Ensalada templada de frutos del mar” sobre una base de tomate natural rallado y toques cítricos en cesta de papel de arroz coronado con chopitos y calamar. El tercero fue a parar al Restaurante Bayma (García Noblejas, 17) que presentó la tapa “Del pueblo de mi abuelo” con productos de la matanza; el cuarto fue para el bar Las Tres Hermanas con la tapa “El capricho de Valeria”, un pisto casero sobre bechamel y mejillones de ajada sobre tosta de payés y flores comestibles.
El primer premio popular y de jurado se lleva dos dakotabox para dos personas; el segundo un fin de semana rural en El Molino de los Secretos (Guadalajara); el tercero ganó una campaña de publicidad en la revista PAGINAdeldistrito.com y el cuarto 100 euros para gastar en el mayorista Makro y una Cesta de Fruta tropical suministrada por V.Segura.

 

Droguería Los Gemelos otorgó la TV de la Ruta

El premio gordo de la 4ª Ruta de las Tiendas, un televisor LG LED de 43 pulgadas de última generación, recayó en la Droguería Los Gemelos de la calle Virgen de la Oliva. El cliente agraciado en el sorteo con la papeleta ganadora fue Patricio Xavier Lescano, aunque el TV lo recogió su madre, Sara Vaca, que trabaja desde hace años en el barrio de Simancas. “Estamos muy contentos con este premio, somos clientes de la droguería y con la compra nos dieron la papeleta para participar en el sorteo de esta estupenda televisión”.

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